Pierre et Florence :
Propriétaires de la Villa Emeraude
Pierre et Florence sont propriétaires Gîtes de France® depuis 2023. Ils ont lancés “la Villa Emeraude“, une belle maison d’hôtes à Dinan de 3 chambres. Ce projet initie une reconversion professionnelle et un changement de vie en adéquation avec leurs valeurs…
Créer notre maison d’hôtes nous tenait à cœur depuis longtemps. Ce projet ouvre une nouvelle page à notre vie, après plus de trente années d’activité professionnelle à Lyon. Nous concrétisons notre souhait de créer notre propre activité, initier des rencontres… Nous avons trouvé à Dinan une maison qui dégage une ambiance confortable, idéale pour accueillir des hôtes et où l’on se sent bien hiver comme été.
Visite de la Villa Emeraude
Portrait Propriétaires
Quelle est votre histoire ?
Créer notre maison d’hôtes nous tenait à cœur depuis longtemps. Ce projet ouvre une nouvelle page à notre vie, après plus de trente années d’activité professionnelle à Lyon. Nous concrétisons notre souhait de créer notre propre activité, initier des rencontres et retrouver la famille et les racines bretonnes de Florence, en Côtes d’Armor, sur les bords de Rance.
Cette région de notre rencontre a été la destination de nos vacances familiales annuelles, dans la petite commune d’Eréac, terre natale du père de Florence et bassin des sources de la Rance. Pierre, le stéphanois, a été conquis par cette terre de caractère. Nous avons trouvé à Dinan une maison qui dégage une ambiance confortable, idéale pour accueillir des hôtes et où l’on se sent bien hiver comme été. Nous adorons la vue sur la vallée de la Rance avec les vaches qui broutent dans les prés voisins. Notre nouvelle demeure familiale a été adoptée par nos enfants, dès le premier regard. Nous sommes fiers de résider à Dinan, ville à la fois dynamique et médiévale, avec son port plein de charme. Nous souhaitons faire découvrir et partager notre univers et ce patrimoine régional qui nous est cher.
Pourquoi ce projet ?
Nos métiers d’encadrement nous ont apporté beaucoup en intensité, rencontres, gestion de projet, management d’équipe, connaissance sur nous-mêmes. Nous les avons exercés avec responsabilité et engagement envers nos entreprises. Nous avons choisi de fermer ce chapitre et de créer notre propre activité qui nous permet d’exprimer ce qui nous est cher, nos valeurs : accueil, partage, rencontres, curiosité, goût, respect, générosité et utilité. Cette activité nous ressemble, c’est ce qui nous motive. Nous sommes maîtres de notre rythme pour savourer le bonheur de la vie et apprécier la richesse et la diversité des rencontres.
Pourquoi chambres et table d'hôtes ?
Nous avons toujours aimé recevoir et faire passer un bon moment à nos invités, construire, améliorer et rendre notre maison agréable et accueillante. L’activité d’accueil en Chambre d’hôtes s’est naturellement imposée pour développer notre propre activité. Après une première saison de lancement, nous souhaitons proposer la table d’hôtes pour faire partager notre gourmandise, notre attrait pour la gastronomie et la recherche du goût, avec des produits du terroir. Pour Pierre, cuisiner des bons produits est un plaisir et pour Florence, c’est l’art de dresser une belle table…
Quelles sont les valeurs qui vous animent ?
Accueil et partage : Nous sommes nourris des échanges, avec le plaisir de faire découvrir ce qui nous est cher mais aussi de répondre aux nouvelles attentes.
Rencontres et curiosité : la découverte des hôtes de régions diverses est une source inépuisable d’enrichissement pour nous. Générosité : notre spontanéité à offrir le meilleur nous anime.
Goût : c’est le goût des bonnes choses, de la gourmandise. C’est le goût du travail bien fait, des choses faites avec goût. C’est aussi le goût des discussions, des échanges.
Terroir : nous sommes attachés à faire découvrir et partager notre région et son patrimoine, authentique. Nous puisons notre plaisir dans ce terroir : passion des bretons pour leur terre, chaleur humaine, culture, traditions, sites naturels, lieux de caractères, monuments historiques…
Respect : c’est le respect que l’on a vis-à-vis des autres, de leurs différences, de leurs préférences, de leurs choix. C’est aussi le respect que l’on attend en retour.
Utile : nous souhaitons être utiles en valorisant notre temps pour offrir et partager cet espace de quiétude, pour que nos hôtes puissent découvrir le meilleur de notre région, contribuer à la faire vivre. Être utile en offrant la possibilité de prendre un moment de repos, suivant le souhait de chacun.
Développement durable : pour nous et les générations à venir, dans un souhait d’être acteur de ce changement nécessaire pour la protection de la planète et de la santé.