Vous hésitez encore à ouvrir votre table d’hôtes ? Cette activité complémentaire à vos chambres d’hôtes vous intéresserait, mais vous ne savez pas si elle est vraiment faite pour vous ? Quel type de table d’hôtes ouvrir ? À quelle fréquence ? Quel clientèle cibler ? Qu’en est-il de la règlementation ? Voici les 6 questions à se poser avant de se lancer !
Table d'hôtes, l'atout charme pour vos clients
Si la table d’hôtes est un vrai atout charme pour votre maison d’hôtes, il est important de bien considérer tout ce que cette option implique. Vous devez vous interroger sur la pertinence de cette offre pour votre établissement touristique. Après avoir pris connaissance des 5 règles à respecter pour ouvrir une table d’hôtes et étudié ses avantages et inconvénients. Voici 6 questions à se poser pour savoir si cette activité est faite pour vous et affiner votre projet table d’hôtes !
Table d'hôtes : les 6 questions à se poser
1 - Aimez-vous cuisiner ?
Comme l’activité table d’hôtes prend du temps, il est important que cuisiner soit un vrai plaisir pour vous et non pas une activité qui pourrait se transformer en corvée… Si vous êtes passionné de cuisine, c’est l’occasion de partager votre passion avec vos hôtes !
2 - Quelle est l'offre de restauration locale ?
Pour les hébergements touristiques qui se situent dans des zones reculées ou moins touristiques, il peut être intéressant de proposer la table d’hôtes. Si l’offre de restauration est faible autour de votre établissement, les voyageurs auront forcément besoin de se nourrir et apprécieront donc fortement d’avoir un repas sur place ! Renseignez-vous sur la concurrence, pour trouver un moyen de vous différencier et d’attirer vos clients à votre table d’hôtes.
3 - Quelle fréquence choisir pour votre table d'hôtes ?
Si vous avez déjà beaucoup de tâches à gérer, inutile de vous compliquer la vie à faire table d’hôtes tous les soirs de la semaine. Vous pouvez peut-être privilégier une table d’hôtes occasionnelle ou uniquement en basse saison (où l’offre de restauration locale peut être moins importante) ? Pour baisser votre charge de travail, n’hésitez pas également à demander à vos clients de réserver à l’avance.
4 - Quelle est votre clientèle cible ?
Déterminer votre clientèle cible vous aidera à définir quel type de table d’hôtes ouvrir. Quel est le client type que vous souhaitez attirer ou que vous attirez déjà avec vos chambres d’hôtes ? Familles, couples, groupes…
5 - Quel type de table d'hôtes souhaitez-vous proposer ?
Selon votre clientèle cible et vos envies, plusieurs types de table d’hôtes sont possibles… Vous pouvez tout à fait servir un repas simple avec des produits locaux à un prix accessible, ou bien proposer des plats plus travaillés style gastronomique, à un prix plus élevé. Il est toutefois recommandé que votre offre table d’hôtes soit cohérente avec vos prix de nuitées et votre hébergement en général.
Cuisine bio, familiale, innovante, vegan ou végétarienne, de terroir… À vous de choisir le style de repas que vous souhaitez proposer à vos hôtes. N’hésitez pas à vous appuyer sur l’univers et la thématique de votre maison d’hôtes. Vous avez une chambre d’hôtes rustique en pleine campagne ? Pourquoi ne pas proposer de bonnes recettes familiales ? Découvrez nos propriétaires Gîtes de France qui partagent leur passion au travers de leurs tables d’hôtes !
6 - Quelle est la réglementation en vigueur ?
Dernière question, et pas des moindres : êtes-vous bien informés sur les obligations légales et réglementaires des tables d’hôtes ? Normes d’hygiène, licences nécessaires, assurances, déclarations fiscales…
